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糖料作物有甘蔗、甜菜、糖用高粱，甘蔗是最重 要的糖料作物，占我国产糖量的80%以上，占世 界产量的2/3左右。糖料作物一般春季生长，10 月开始收获。制糖企业每年从11月开榨到第二年 的3、4月停榨为一个生产周期，成为一个榨季。 原料和生产呈现季节性和阶段性，但供应一般是 全年供应的。糖是人类必需的食用品之一，也是 糖果、饮料等食品工业的重要原料。因而，发展 甘蔗制糖产业，对提高人民的生活、促进农业和 相关产业的发展，乃至对整个国民经济的发展都 具有重要的地位和作用。
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