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红餐品牌研究院:火锅品类发展报告2023
2023年12月01日
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2023年,随着线下实体消费场景的恢复,餐饮消费热情得到释放。在此背景之下,火锅作为一种社交属性较强的品类,焕发出了新的发展活力。鲜烧牛肉、下饭小火锅、酸汤火锅等特色火锅陆续出圈。在火锅消费热下,2023年赛道入局者数量飙升。企查查数据显示,截至2023年11月,全国火锅相关企业数量达41.6万家,对比去年同期上涨了10.3%;2023年前11个月,火锅相关企业新增数达到了6.6万家,同比增长31.4%。
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