平台经济具有长尾效应已经成为学术界和产业界 的共识，但是以往研究集中于对这一现象的静态阐释，本文以在 线外卖市场的分析为例，说明当前平台上的产业结构呈现出“长 尾增厚”的动态变化趋势。这种趋势的形成是因为受到了数字技 术和平台经济模式在总量和结构两方面的影响，即数字化、线上 化发展降低了商户的生产和销售成本，带来了供给规模和消费需 求的整体性增长，而在线评价、榜单推荐系统等“过滤器”机制 则简化了交易过程，提高了搜寻效率，助推市场重心向尾部转移， 从而产生市场的结构性变化。这种趋势本质上代表了外卖市场的 产业结构正变得更加均衡化，也体现出平台经济模式具有促使餐 饮行业更加充分竞争的作用。因此，建议更加重视长尾效应和尾 部市场，并通过更好发挥平台的数字化、线上化转型助推效能， 促进餐饮外卖行业的高质量发展。
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