智研咨询：2024年中国卤制品产业现状及发展趋势研究报告

卤制品是一种通过使用盐、糖、香料和其他调味料进行腌制和烹饪的食品加工品，这类食品的特点是味道鲜美、香味浓郁、口感独特。卤制品的制作工艺包括选材、清洗、切割、腌制、烹煮和冷却等步骤，每一步都会影响最终的口感和风味。卤制品因其便于储存和携带，深受消费者喜爱，是中国传统食品加工中的重要组成部分。