红餐研究院：江湖菜发展报告2024

2024年05月08日
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近年来，市场上出现了不少主打“江湖菜”的品牌。并且，随着江湖菜的关注度逐步上升，由江湖菜延伸出来的“泛江湖”概念也正在被进一步普及，江湖味型、“江湖风”的烹饪技艺、“江湖风”的装修场景以及江湖文化等被各大餐饮品牌广泛应用。那么，江湖菜呈现出哪些发展特征？近年江湖菜兴起的助推因素有哪些？江湖菜赛道又有哪些值得关注的亮点？近日，红餐产业研究院联合新雅轩推出了《江湖菜发展报告2024》，带大家一起洞察江湖菜赛道的发展新动向。